CNAE 4632: Comercio al Por Mayor de Carne y Pescado

¿Qué es el CNAE 4632?

El CNAE 4632 es la clasificación oficial en España para el comercio al por mayor de carne, productos cárnicos, pescado y productos del pescado. Esta actividad económica engloba todas las operaciones de venta en grandes cantidades de productos cárnicos y pesqueros dirigidas a otros negocios como carnicerías, restaurantes, supermercados, hoteles y distribuidoras. No se trata de venta minorista al consumidor final, sino de distribución mayorista con volúmenes significativos.

Esta clase CNAE incluye carne fresca, congelada, productos cárnicos procesados (jamón, chorizo, salchichón), carne de aves de corral, caza, pescado, marisco, salazones, charcutería, callos, caracoles y algas marinas. Es una actividad esencial en la cadena de suministro alimentario español.

¿Para quién es relevante el CNAE 4632?

Esta clasificación es obligatoria para:

• Autónomos mayoristas: Personas físicas que desarrollan actividades de comercio al por mayor de carne o pescado de forma independiente.
• Pequeñas y medianas empresas (PYMES): Distribuidoras cárnicas y pesqueras con estructura mercantil.

• Grandes distribuidoras: Empresas especializadas en suministro mayorista a cadenas de restauración y retail.
• Cooperativas agrarias: Organizaciones que comercializan productos cárnicos o pesqueros de sus asociados.
• Importadores y exportadores: Empresas que introducen o sacan del mercado español estos productos.

Si tu negocio se dedica a comprar carne o pescado en grandes cantidades y revenderlo a otros negocios, necesitas estar clasificado bajo CNAE 4632.

Obligaciones Administrativas y Fiscales en 2026

Obligaciones Generales

Como empresa o autónomo con CNAE 4632, debes cumplir estas obligaciones:

1. Inscripción en el IAE: Solicitar el epígrafe correspondiente (612.1 para carne o 612.4 para pescado) en tu ayuntamiento.

2. Alta en Hacienda: Obtener número de NIF o CIF y darte de alta en el régimen fiscal correspondiente (estimación directa, simplificado o normal).

3. Modelo 347: Presentar antes del 31 de marzo de 2026 si has realizado operaciones superiores a 3.005,06€ con terceros durante 2025.

4. Declaración de IVA: Presentar trimestral o mensualmente según tu régimen.

5. Declaración de la Renta o Impuesto de Sociedades: Anualmente, antes del 30 de junio.

6. Registro de facturas: Mantener libro de registro de facturas emitidas y recibidas.

Obligaciones Sanitarias y Normativas

Esta es la característica más exigente del CNAE 4632:

• Licencia de actividad alimentaria: Obtener autorización del ayuntamiento para manipulación de alimentos.

• Sistema APPCC: Implementar Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico para garantizar seguridad alimentaria.
• Trazabilidad: Registrar origen y destino de todos los productos.
• Inspecciones veterinarias: Cumplir controles sanitarios periódicos (especialmente para carnes y pescados).
• Formación en manipulación: Personal capacitado en higiene y seguridad alimentaria.
• Instalaciones adecuadas: Cámaras frigoríficas, sistemas de refrigeración certificados, áreas de almacenamiento separadas.
• Normas de etiquetado: Cumplir requisitos de información nutricional y de alérgenos.

Epígrafes IAE Asociados

El CNAE 4632 se vincula con dos epígrafes IAE específicos:

| Epígrafe IAE | Descripción | Aplicación |

|---|---|---|

| 612.1 | Comercio al por mayor de carne, productos cárnicos y despojos comestibles | Mayoristas especializados en carne |

| 612.4 | Comercio al por mayor de pescado y productos del pescado | Mayoristas especializados en pescado |

Si tu actividad combina ambos productos, puedes solicitar los dos epígrafes. Esto es especialmente común en distribuidoras generales de alimentos.

Diferencias Clave: CNAE 4632 vs. Otras Clasificaciones

Es crucial no confundir CNAE 4632 con otras clasificaciones relacionadas:

• CNAE 47.21 (Comercio minorista de carnes): Venta directa al consumidor en pequeñas cantidades.
• CNAE 46.38 (Comercio al por mayor de alimentos preparados): No incluye productos cárnicos o pesqueros crudos, sino platos listos para consumo.
• CNAE 46.21 (Comercio al por mayor de alimentos para ganado): Piensos y alimentos animales, no productos para consumo humano.

Actividades Incluidas en CNAE 4632

Esta clase comprende específicamente:

1. Comercio al por mayor de carne fresca y congelada

2. Comercio al por mayor de productos cárnicos procesados

3. Comercio al por mayor de carne de aves de corral

4. Comercio al por mayor de caza

5. Comercio al por mayor de pescado fresco y congelado

6. Comercio al por mayor de productos del pescado (ahumados, conservas)

7. Comercio al por mayor de marisco

8. Comercio al por mayor de callos y despojos comestibles

9. Comercio al por mayor de charcutería y salazones

10. Comercio al por mayor de caracoles

11. Comercio al por mayor de algas y algas marinas

Si tu actividad no se ajusta exactamente a estas categorías, consulta nuestro buscador CNAE gratuito para verificar tu clasificación correcta.

Ejemplo Práctico: Caso de una Distribuidora Cárnica

Juan es autónomo y ha iniciado un negocio de distribución mayorista de carne fresca. Compra carne de proveedores locales y la distribuye a carnicerías, restaurantes y supermercados de su región.

Pasos que Juan debe seguir en 2026:

1. Solicitar alta en el IAE con epígrafe 612.1 en su ayuntamiento.

2. Darse de alta en Hacienda como autónomo en régimen de estimación directa o simplificado.

3. Obtener licencia de actividad alimentaria municipal.

4. Implementar sistema APPCC en su almacén y cámaras frigoríficas.

5. Formar a sus empleados en manipulación de alimentos.

6. Presentar el modelo 347 antes del 31 de marzo de 2026 si sus operaciones superaron 3.005,06€.

7. Presentar declaraciones trimestrales de IVA.

8. Mantener registro de facturas de compra y venta.

Si Juan contrata empleados, además deberá cumplir obligaciones laborales (afiliación, nóminas, seguridad social).

Preguntas Frecuentes

¿Qué diferencia hay entre CNAE 4632 y el comercio minorista de carne?

El CNAE 4632 es exclusivamente comercio al por mayor, es decir, la venta de productos cárnicos y pesqueros en grandes cantidades a otros negocios (restaurantes, carnicerías, supermercados). El comercio minorista es la venta directa al consumidor final en pequeñas cantidades. La diferencia fiscal y administrativa es significativa: los mayoristas tienen obligaciones contables diferentes, descuentos por volumen y clientes empresariales, mientras que los minoristas facturan al consumidor directo.

¿Cuáles son las obligaciones fiscales principales para un mayorista de carne en 2026?

En 2026, los mayoristas con CNAE 4632 deben: (1) Presentar el modelo 347 antes del 31 de marzo si han realizado operaciones superiores a 3.005,06€ con terceros; (2) Mantener registro de facturas de compra y venta; (3) Presentar declaración trimestral o mensual del IVA según su volumen; (4) Cumplir normativas sanitarias de manipulación de alimentos (APPCC); (5) Declarar el IAE correspondiente (612.1 o 612.4); (6) Realizar la declaración anual del Impuesto sobre la Renta o Sociedades según su forma jurídica.

¿Qué epígrafes IAE corresponden al CNAE 4632?

El CNAE 4632 se asocia con dos epígrafes IAE principales: 612.1 (Comercio al por mayor de carne, productos cárnicos y despojos comestibles) y 612.4 (Comercio al por mayor de pescado y productos del pescado). Estos epígrafes son obligatorios para los autónomos y pequeñas empresas que desarrollen estas actividades. La elección entre uno u otro depende de si tu actividad se centra más en carne o en pescado, aunque muchas empresas solicitan ambos si trabajan con los dos productos.

¿Incluye el CNAE 4632 el comercio de alimentos preparados y comidas listas para consumo?

No. El CNAE 4632 no incluye el comercio al por mayor de platos listos para consumo o comidas preparadas. Esas actividades corresponden al CNAE 46.38 (Comercio al por mayor de otros alimentos). Tampoco incluye alimentos para ganado (CNAE 46.21) ni alimentos para animales de compañía (CNAE 46.38). Es importante clasificar correctamente tu actividad para cumplir con las obligaciones administrativas adecuadas.

¿Qué productos específicos puedo comercializar bajo CNAE 4632?

Bajo CNAE 4632 puedes comercializar: carnes frescas y congeladas, productos cárnicos procesados (jamón, chorizo, salchichón), carne de aves de corral, caza, pescado fresco y congelado, productos del pescado (conservas, ahumados), marisco, callos, charcutería, salazones, caracoles, algas y algas marinas. Todos estos productos deben comercializarse al por mayor, es decir, en cantidades significativas dirigidas a otros negocios, no al consumidor final directo.

¿Necesito licencia sanitaria especial para CNAE 4632 en 2026?

Sí. Como mayorista de productos cárnicos y pesqueros, debes cumplir la normativa sanitaria de alimentos: (1) Obtener la licencia de actividad alimentaria de tu ayuntamiento; (2) Implementar un sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico); (3) Mantener condiciones de refrigeración y congelación adecuadas; (4) Cumplir normas de trazabilidad; (5) Realizar inspecciones veterinarias periódicas si corresponde; (6) Contar con personal formado en manipulación de alimentos. Estas obligaciones son más rigurosas que para otros tipos de comercio.

Recursos Complementarios

Para más información sobre clasificación de actividades económicas, consulta nuestra guía completa sobre CNAE y descubre qué es el CNAE. Si necesitas verificar tu clasificación o convertir entre códigos IAE y CNAE, [usa nuestro conversor IAE-CNAE gratuito](https://conversoriaecnae.es/conversor-iae-cnae) — la herramienta más completa para gestores administrativos y asesores fiscales.

También te recomendamos revisar nuestra información sobre obligaciones del autónomo si trabajas como persona física.

Conclusión

El CNAE 4632 es una clasificación específica y regulada que requiere cumplimiento estricto de normativas sanitarias, fiscales y administrativas. En 2026, es fundamental mantenerse actualizado con obligaciones como la presentación del modelo 347 antes del 31 de marzo y las declaraciones de IVA periódicas. Si tienes dudas sobre tu clasificación o necesitas verificar si tu actividad corresponde realmente a CNAE 4632, no dudes en consultar con un asesor fiscal o utilizar nuestras herramientas de búsqueda disponibles en conversoriaecnae.es.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Qué diferencia hay entre CNAE 4632 y el comercio minorista de carne?

El CNAE 4632 es exclusivamente comercio al por mayor, es decir, la venta de productos cárnicos y pesqueros en grandes cantidades a otros negocios (restaurantes, carnicerías, supermercados). El comercio minorista es la venta directa al consumidor final en pequeñas cantidades. La diferencia fiscal y administrativa es significativa: los mayoristas tienen obligaciones contables diferentes, descuentos por volumen y clientes empresariales, mientras que los minoristas facturan al consumidor directo.

¿Cuáles son las obligaciones fiscales principales para un mayorista de carne en 2026?

En 2026, los mayoristas con CNAE 4632 deben: (1) Presentar el modelo 347 antes del 31 de marzo si han realizado operaciones superiores a 3.005,06€ con terceros; (2) Mantener registro de facturas de compra y venta; (3) Presentar declaración trimestral o mensual del IVA según su volumen; (4) Cumplir normativas sanitarias de manipulación de alimentos (APPCC); (5) Declarar el IAE correspondiente (612.1 o 612.4); (6) Realizar la declaración anual del Impuesto sobre la Renta o Sociedades según su forma jurídica.

¿Qué epígrafes IAE corresponden al CNAE 4632?

El CNAE 4632 se asocia con dos epígrafes IAE principales: 612.1 (Comercio al por mayor de carne, productos cárnicos y despojos comestibles) y 612.4 (Comercio al por mayor de pescado y productos del pescado). Estos epígrafes son obligatorios para los autónomos y pequeñas empresas que desarrollen estas actividades. La elección entre uno u otro depende de si tu actividad se centra más en carne o en pescado, aunque muchas empresas solicitan ambos si trabajan con los dos productos.

¿Incluye el CNAE 4632 el comercio de alimentos preparados y comidas listas para consumo?

No. El CNAE 4632 no incluye el comercio al por mayor de platos listos para consumo o comidas preparadas. Esas actividades corresponden al CNAE 46.38 (Comercio al por mayor de otros alimentos). Tampoco incluye alimentos para ganado (CNAE 46.21) ni alimentos para animales de compañía (CNAE 46.38). Es importante clasificar correctamente tu actividad para cumplir con las obligaciones administrativas adecuadas.

¿Qué productos específicos puedo comercializar bajo CNAE 4632?

Bajo CNAE 4632 puedes comercializar: carnes frescas y congeladas, productos cárnicos procesados (jamón, chorizo, salchichón), carne de aves de corral, caza, pescado fresco y congelado, productos del pescado (conservas, ahumados), marisco, callos, charcutería, salazones, caracoles, algas y algas marinas. Todos estos productos deben comercializarse al por mayor, es decir, en cantidades significativas dirigidas a otros negocios, no al consumidor final directo.

¿Necesito licencia sanitaria especial para CNAE 4632 en 2026?

Sí. Como mayorista de productos cárnicos y pesqueros, debes cumplir la normativa sanitaria de alimentos: (1) Obtener la licencia de actividad alimentaria de tu ayuntamiento; (2) Implementar un sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico); (3) Mantener condiciones de refrigeración y congelación adecuadas; (4) Cumplir normas de trazabilidad; (5) Realizar inspecciones veterinarias periódicas si corresponde; (6) Contar con personal formado en manipulación de alimentos. Estas obligaciones son más rigurosas que para otros tipos de comercio.