Actualización CNAE 2009 10.72 → CNAE 2025: Fabricación de galletas y pastelería de larga duración
El código CNAE 2009 10.72 (Fabricación de galletas y productos de panadería y pastelería de larga duración) se mantiene como 10.72 en CNAE 2025. La transición es directa.
Plazo AEAT · Modelo 036
Actualiza tu CNAE antes del 30 de junio de 2026
Qué cubría el CNAE 2009 1072
El código CNAE 2009 10.72 cubría la fabricación industrial de galletas, bizcochos, pasteles de larga conservación, tostadas, picos, rosquillas y otros productos de panadería y pastelería con vida útil prolongada.
Equivalencia CNAE 2025
Fabricación de galletas y productos de panadería y pastelería de larga duración
Cuándo elegir este código
Selecciona este código si fabricas industrialmente galletas, bizcochos u otros productos de panadería y pastelería de larga conservación.
Cómo actualizar tu CNAE en Hacienda (modelo 036)
Verifica tu equivalencia
Confirma que fabricas productos de larga duración. Si tu producción es de pan y bollería fresca para consumo diario, corresponde el 10.71.
Comprueba tu registro en IMPORTASS
Accede al portal IMPORTASS y verifica que tu código CNAE 2025 figura como 10.72.
Presenta el modelo 036 ante la AEAT
Presenta el modelo 036 actualizando tu actividad al CNAE 2025 10.72 antes del 1 de enero de 2027.
Archiva justificante
Guarda el justificante y la confirmación de IMPORTASS.
Plazos
El plazo de la TGSS venció el 30 de junio de 2025 (para códigos 1:1, la asignación pudo ser automática). Los registros de la AEAT deben actualizarse antes del 1 de enero de 2027 mediante el modelo 036.
Quién está afectado
Fábricas de galletas, productores industriales de bizcochos y magdalenas, fabricantes de tostadas y picos, y empresas de pastelería industrial de larga conservación.
Errores comunes al migrar este código
Confundir pastelería de larga duración (10.72) con panadería fresca (10.71)
Clasificar obradores artesanales con venta directa bajo fabricación industrial
No distinguir entre fabricación y comercio al por menor de productos de panadería (47.24)
Preguntas frecuentes
¿Cambia el código CNAE para fabricación de galletas?
¿Un obrador artesanal va en este código?
¿Las magdalenas industriales van aquí?
¿La TGSS ya actualizó mi código automáticamente?
¿Debo presentar el modelo 036 aunque el número no cambie?
Fuentes oficiales
- Real Decreto 10/2025 (BOE-A-2025-587) — Marco legal que establece la nueva clasificación CNAE 2025.
- INE — Correspondencia CNAE 2009 10.72 — Tabla oficial de correspondencia del INE para este código.
- AEAT — Modelo 036 — Declaración censal para actualizar la actividad económica ante Hacienda.