IAE 02 – Explotación de Ganado Ovino y Caprino

El epígrafe IAE 02 corresponde a "Explotación de Ganado Ovino y Caprino". Este código es utilizado por la Agencia Tributaria (AEAT) para clasificar esta actividad económica a efectos fiscales. Pertenece a la categoría "Ganadería". Si realizas esta actividad como autónomo o empresa, deberás declarar este epígrafe en el modelo 036 al darte de alta en Hacienda.

Sí, si tu actividad económica corresponde a "Explotación de Ganado Ovino y Caprino", necesitas incluir el epígrafe IAE 02 en el modelo 036 de alta de autónomos ante Hacienda (AEAT). Este código identifica fiscalmente tu actividad y es obligatorio para: • Completar el modelo 036 correctamente • Cumplir con tus obligaciones tributarias • Realizar trámites con la Seguridad Social

Sí, puedes tener varios epígrafes IAE si desarrollas diferentes actividades económicas. Cada actividad debe clasificarse con su epígrafe correspondiente. Si tu negocio incluye actividades adicionales a "Explotación de Ganado Ovino y Caprino", deberás declarar también los epígrafes IAE que correspondan a esas otras actividades en el modelo 036.

Para incluir el epígrafe IAE 02 en tu alta de autónomos: 1. Completa el modelo 036 de la Agencia Tributaria 2. En el apartado de actividades económicas, indica el código 02 3. Describe tu actividad: "Explotación de Ganado Ovino y Caprino" 4. Añade también el código CNAE 2025 correspondiente 5. Presenta el modelo ante Hacienda (presencial u online) Puedes consultar con una gestoría o asesoría fiscal si necesitas ayuda con el proceso.

Sí, la mayoría de actividades alimentarias requieren inscripción en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA). **Actividades que requieren registro:** • Fabricación y envasado de alimentos • Almacenamiento y distribución alimentaria • Importación/exportación de alimentos • Elaboración de comidas preparadas **Excepción: Venta directa al consumidor final:** • Bares, restaurantes y cafeterías NO necesitan RGSEAA • Panaderías con venta directa: solo Registro Sanitario Autonómico • Pequeños productores locales: régimen simplificado **Proceso de registro:** 1. Solicitud ante la Consejería de Sanidad de tu CCAA 2. Inspección de las instalaciones 3. Obtención del número RGSEAA (10 dígitos) El RGSEAA es obligatorio antes de iniciar la actividad.

El carnet de manipulador de alimentos certifica que has recibido formación en higiene alimentaria. **¿Es obligatorio?** • Sí, para todos los trabajadores que manipulan alimentos • El empresario es responsable de la formación de sus empleados • No hay un "carnet oficial" único, vale cualquier formación acreditada **Contenido de la formación:** • Higiene personal y prácticas correctas • Contaminación cruzada y alérgenos • Temperaturas de conservación (cadena de frío) • Limpieza y desinfección • Sistema APPCC básico **Validez:** • No caduca legalmente, pero se recomienda renovar cada 4-5 años • Actualizaciones por cambios normativos (alérgenos, COVID, etc.) **Dónde obtenerlo:** • Cursos online homologados (válido) • Formación presencial en academias • Formación interna en la empresa (documentada)

APPCC significa Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. Es un sistema preventivo de seguridad alimentaria. **¿Es obligatorio?** Sí, según el Reglamento (CE) 852/2004, todas las empresas alimentarias deben tener un sistema APPCC (excepto producción primaria). **Principios del APPCC:** 1. Análisis de peligros 2. Identificación de puntos críticos de control (PCC) 3. Establecer límites críticos 4. Vigilancia de los PCC 5. Acciones correctoras 6. Verificación 7. Documentación **Nivel de complejidad:** • Pequeños establecimientos: Guías de prácticas correctas de higiene • Medianas empresas: APPCC simplificado • Industrias alimentarias: APPCC completo con registros **Apoyo:** • Tu asociación sectorial tiene guías APPCC adaptadas • Consultoras de seguridad alimentaria • Consejería de Sanidad de tu CCAA

Los permisos dependen del tipo de venta y producto: **Venta directa en explotación (huerta, granja):** • Alta en REGEPA (Registro General de Explotaciones Agrarias) • Certificado de calidad diferenciada (si aplica: ecológico, D.O.) • Sin necesidad de RGSEAA para venta directa sin transformación **Venta en mercados locales:** • Autorización municipal para venta ambulante • Carnet de manipulador si vendes productos frescos • Balanza homologada y verificada **Venta a intermediarios/mayoristas:** • Cuaderno de explotación actualizado • Trazabilidad de los productos (lotes, fechas) • Contratos tipo con compradores **Productos transformados (mermeladas, conservas):** • RGSEAA obligatorio • Etiquetado conforme al Reglamento 1169/2011 • Sistema APPCC implementado Consulta con la Consejería de Agricultura de tu CCAA para tu caso específico.